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RECETAS: CASTILLA MANCHA
Ajo pringue manchego
Ajopringue manchego
Alaju
Asadillo manchego
Asado de cordero monte nevao de pili
Atascaburras
Bacalao alcarreño
Bizcochada
Cabeza de cordero
Cabrito asado a la barreña
Caldereta manchega
Carne bonillera
Carne en salsa
Carne en salsa con almendras
Carne en salsa con espárragos
Cordero en salsa de nueces
Cordero mechado
Cuajado de carne con verduras
Cuchifrito de carne
Duelos y quebrantos
Ensalada de codornices
Estofado de cuello de cordero
Flan de queso fresco con miel
Flores manchegas
Gachas manchegas
Galianos manchegos
Garbanzada manchega
Garbanza manchega
Gazpacho galiano
Gazpacho manchego
Gazpacho manchego o galianos
Guisado de chuletas con jamon
Guiso de carne
Láminas de morros de ternera sobre membrillo cocinados con agua vichy catalán
Liebre con salsa nueces
Mazapan de toledo
Miguelitos de la roda
Morteruelo
Muñones de cordero
Pastel alcarreño de cordero
Perdices a la toledana
Pierna de cordero con trufas
Piernas de cabrito a dos fuegos
Pisto manchego con huevos
Queso manchego con miel y nueces
Requeson
Revuelto de setas
Carne en salsa envuelta
Chuletas adobadas
Chuletas en forma de pera
Chuletas en papel
Chuletas en salsa
Cochifrito de cordero
Codillos rellenos
Cordero al ajo arriero de misericordia
Cordero asado a la manchega
Cordero asado a la miel
Cordero asado con patatas
Cordero con habas de perico f. falcon
Cordero con patatas
Cordero en crudo con uvas
Cordero en picado
Gazpacho manchego ii
Guisado de carne en crudo
Guisado verde de carnero
Judías del puchero
Lendrecillas de cordero
Lomo de orza
Mígas serranas
Mojete manchego
Mostillo
Olla del pastor ventura en la casa de cohete
Pastel de carne
Perdíz escabechada con mojete
Pierna de cordero de aurelia
Pisto alcarreño
Postre del abuelo
Rancho de carne
Revoltijo
Riñones al jengibre con arroz
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